Snelle barbecuegerechten voor doordeweeks én onverwachte gasten
Laten we eerlijk zijn: niet iedereen heeft zin – of tijd – om zich urenlang uit te sloven achter een barbecue. We doen graag alsof we allemaal een soort stoere vleesgoeroes zijn met leren schort, rookplankje en een thermometer in de borstzak. Maar de realiteit? De meeste mensen willen gewoon snel iets lekkers op tafel, zonder dat het aanvoelt als een project van drie dagen en zonder dat je halverwege met een aanmaakblokje in je hand de moed verliest.
En toch… willen we wél die rokerige geur, dat gegrilde korstje, en het gevoel dat we met vuur spelen zoals onze verre voorouders dat deden (maar dan met een glas rosé in de hand en Spotify op shuffle). Barbecueën moet niet ingewikkeld zijn – het moet vooral leuk zijn, en vooral lekker.
Dus of je nou een doordeweekse maaltijd wilt bereiden op je balkon, of last minute gasten over de vloer hebt: deze snelle barbecue recepten zijn jouw redder in honger-nood. Geen lange marinadetijden, geen moeilijke technieken – wél smaak, gemak en binnen 30 minuten genieten.
1. Gemarineerde Kipsaté Spiesen
⏱️ Klaar in: 25 minuten
🔥 Ideaal voor: gasbarbecue of contactgrill
Ingrediënten:
-
500 g kippendijfilet
-
2 el ketjap manis
-
1 el honing
-
1 teentje knoflook (geperst)
-
1 tl gemberpoeder
Zo doe je het:
Snijd de kip in blokjes, meng met de marinade en laat 10 minuten intrekken terwijl je de barbecue opstookt. Rijg aan satéstokjes, grill 10-12 minuten. Draai regelmatig voor een goudbruine garing. Serveer met pindasaus en een frisse komkommersalade.
👉 Snelle tip: Gebruik een contactgrill of voorverwarmde gasbarbecue – geen wachttijd, wel smaak.
2. BBQ Garnalen met Knoflook & Citroen
⏱️ Klaar in: 15 minuten
🔥 Ideaal voor: grillplaat of aluminium BBQ-bakjes
Ingrediënten:
-
300 g grote garnalen (ontdooid & gepeld)
-
2 el olijfolie
-
1 teentje knoflook (fijngehakt)
-
Sap van ½ citroen
-
Snufje chili flakes
Zo doe je het:
Meng alle ingrediënten in een kom. Rijg de garnalen aan spiesjes of leg ze op een grillplaat. Grill 2-3 minuten per kant. Heerlijk met limoen en koriander.
👉 Snelle tip: Gebruik diepvriesgarnalen – ontdooien onder stromend water = 5 minuten extra tijdwinst.
3. Halloumi & Groente Spiesen (Vegetarisch)
⏱️ Klaar in: 20 minuten
🔥 Ideaal voor: kamado of elektrische barbecue
Ingrediënten:
-
1 blok halloumi
-
1 rode paprika
-
1 courgette
-
Rode ui
-
Oregano, olijfolie, zwarte peper
Zo doe je het:
Snijd alles in grove stukken. Besprenkel met olie en kruiden. Rijg om en om aan spiesen. Grill 8-10 minuten, tot de halloumi een goudbruine korst krijgt.
👉 Snelle tip: Maak ze vooraf en bewaar in de koelkast tot gebruik. Dan is het letterlijk: erop en klaar.
4. Supersnelle BBQ Hamburgers
⏱️ Klaar in: 30 minuten (inclusief toppings snijden)
🔥 Ideaal voor: gasbarbecue of bakplaat
Ingrediënten:
-
500 g rundergehakt
-
1 ei
-
1 tl mosterd
-
Zout & peper
-
Burgerbroodjes
-
Toppings: sla, tomaat, augurk, saus
Zo doe je het:
Meng het gehakt met ei, mosterd, zout en peper. Vorm 4 burgers. Grill 4-5 minuten per kant. Serveer direct op een broodje met jouw favoriete toppings.
👉 Snelle tip: Geen zin om zelf te kneden? Gebruik kant-en-klare burgers van goede kwaliteit, direct grillklaar.
5. Zalmfilet met Honing-Sriracha Glaze
⏱️ Klaar in: 25 minuten
🔥 Ideaal voor: indirect grillen of BBQ-plankje
Ingrediënten:
-
2 zalmfilets
-
1 el honing
-
1 el sriracha
-
Sap van ½ limoen
Zo doe je het:
Meng de glaze. Bestrijk de zalm en grill deze 10-12 minuten op een plankje of op indirect vuur (deksel dicht). Zalm mag nog nét glazig zijn in het midden.
👉 Snelle tip: Gebruik een aluminium grilltray om aanbakken te voorkomen en schoonmaken te besparen.
Bezoekersaantallen: 140