Makreel is een vette vissoort die rijk is aan omega-3 vetzuren, eiwitten en vitamine B12. Het wordt vaak gebruikt in de Europese keuken en wordt vaak gerookt, gebakken of gekookt. Het roken van makreel is een oude techniek die wordt gebruikt om de vis te conserveren en een unieke smaak…
Rookmot, rookmeel, zaagsel wat is het en hoe gebruik je het tijdens het roken? Welke soorten zijn en wanneer kies je voor een bepaalde Rookmot? Roken doe je met hout of beter gezegd houtzaagsel. Rookmot of rookmeel is in de essentie houtzaagsel. Rookmot gebruiken we om koud of warm te…