Rookmot, rookmeel, zaagsel wat is het en hoe gebruik je het tijdens het roken? Welke soorten zijn en wanneer kies je voor een bepaalde Rookmot? Roken doe je met hout of beter gezegd houtzaagsel. Rookmot of rookmeel is in de essentie houtzaagsel. Rookmot gebruiken we om koud of warm te…
Gisteren Hebben we gesproken in een uitgebreid artikel of je een rookoven moest kopen. We hebben maar dat het een aparte tak van sport is en niet te vergelijken is met barbecueën. Naar onze mening is roken in rookoven een volgende stap als je een groot barbecue enthousiast bent. Net…
Het begon met een foto van een prachtige moot zalm op een cederhouten plank. De zalm was helemaal over lengte gefileerd en lag op de plank cederhout. De vis had een prachtige kleur gekregen van het rookproces van maar liefst 3 uur. Een traag toegewijd proces, dat dit bijzonder smakelijke…