Soms heb je van die dagen dat een normale burger niet genoeg is. De mannen van de BBQ Pit Boys in Nieuw-Zeeland hebben daar wat op gevonden: een combinatie van gehaktballen in saus, flink wat ham en gesmolten kaas op een broodje. Het is stevig, makkelijk te maken en vult goed.

Wat heb je nodig?

  • Gehaktballen: Rundergehakt, peper, zout, knoflook en wat gedroogde Italiaanse kruiden.
  • De saus: Een paar blikken tomatenblokjes, een uitje, wat champignons en een blokje runderbouillon.
  • Het broodje: Harde bollen of pistolets.
  • Beleg: Plakken ham (gewoon van de slager of supermarkt), cheddar en wat geraspte mozzarella of Parmezaan.
  • Extra: Een paar schijfjes verse tomaat voor de frisheid.

Zo maak je het

  1. Ballen draaien: Kruid het gehakt met peper, zout, knoflook en de kruiden. Draai er mooie ballen van.
  2. Bakken: Bak de ballen in een pan op de barbecue (of gewoon het fornuis) tot ze rondom bruin zijn.
  3. Saus erbij: Gooi de gesnipperde ui en champignons in de pan. Even meebakken en dan de tomatenblokjes en het bouillonblokje erbij. Laat dit een tijdje pruttelen tot de saus lekker dik is en de ballen gaar zijn.
  4. Broodje bouwen: Snijd je broodje open. Leg er eerst een flinke stapel ham op, dan een plak cheddar. Schep de gehaktballen met wat van die dikke saus er bovenop.
  5. Aftoppen: Leg er een paar plakjes tomaat op en strooi er royaal geraspte kaas overheen.
  6. Smelten: Zet het hele zootje nog even terug op de grill (met de deksel dicht) tot de kaas gesmolten is en het broodje warm en knapperig.