Barbecueën met briketten is ideaal voor wie houdt van gelijkmatig en langdurig grillen. Of je nu een beginner bent of al wat ervaring hebt, er zijn een paar handige tips die je BBQ-sessies eenvoudiger en succesvoller kunnen maken. In deze blog beantwoorden we enkele van de meest gestelde vragen over briketten en barbecueën.
Hoelang Branden Briketten Voor de BBQ?
Briketten hebben als voordeel dat ze langer branden dan houtskool, gemiddeld zo’n 3 tot 4 uur. Dit maakt ze ideaal voor het bereiden van gerechten die langer op de barbecue moeten garen, zoals spareribs of pulled pork. Omdat briketten gelijkmatig en langzaam branden, hoef je minder vaak bij te vullen, wat ideaal is voor een langdurige barbecue.
Houtskool of Briketten: Wat is Beter?
De keuze tussen houtskool en briketten hangt af van het type barbecue dat je wilt houden. Houtskool warmt snel op en geeft een hoge, intense hitte, wat ideaal is voor korte grillsessies en het snel dichtschroeien van vlees zoals biefstuk. Briketten daarentegen branden langer en gelijkmatiger, wat ze geschikter maakt voor “low and slow” bereidingen. Voor een lange barbecue of het garen van grotere stukken vlees zijn briketten de beste keuze.
Hoe Steek Je Een BBQ Aan Met Briketten?
Een brikettenstarter is de makkelijkste manier om briketten aan te steken. Vul de starter met de benodigde hoeveelheid briketten, plaats één of twee aanmaakblokjes eronder, en steek deze aan. Na 15 tot 20 minuten zijn de briketten witheet en kun je ze veilig in de BBQ plaatsen. Zo krijg je een gelijkmatige hitte zonder aanmaakvloeistof, wat ook de smaak ten goede komt.
Hoelang Blijven Briketten Warm?
Briketten houden warmte lang vast en blijven meestal tot wel 3 uur heet genoeg om te grillen. Dit is ideaal voor langere bereidingen waarbij je niet continu nieuwe briketten hoeft toe te voegen. Als je nog langer wilt barbecueën, kun je halverwege wat nieuwe briketten aan de zijkant van de BBQ leggen om de hitte geleidelijk op peil te houden.
BBQ Aansteken: Deksel Open of Dicht?
Tijdens het aansteken van de BBQ hou je het deksel open. Dit zorgt voor voldoende luchttoevoer, waardoor de briketten sneller op temperatuur komen. Zodra de briketten goed gloeien en je begint met barbecueën, sluit je het deksel om de warmte gelijkmatig te verdelen. Dit helpt ook om de gewenste temperatuur stabiel te houden.
Hoeveel Briketten Heb Je Nodig?
Voor een gemiddelde grillsessie zijn ongeveer 25 tot 30 briketten vaak voldoende. Voor een langere sessie of grotere stukken vlees kan het handig zijn om wat extra briketten te gebruiken. Over het algemeen geldt: hoe meer briketten, hoe hoger de temperatuur en hoe langer je kunt barbecueën.
Hoeveel Briketten Heb Je Nodig Voor 120 Graden?
Bij langzaam garen, zoals voor spareribs of pulled pork, is een constante temperatuur van ongeveer 120°C gewenst. Gebruik hiervoor 15 tot 20 briketten en plaats ze aan één kant van de BBQ (indirecte opstelling), zodat de temperatuur laag en stabiel blijft. Zo kun je vlees perfect langzaam garen zonder dat het uitdroogt.
Bezoekersaantallen: 40
