Het is een zomerse avond, en je ruikt al van ver de geur van houtskool. Je vrienden staan klaar met hun hongerige blikken, wachtend op dat heerlijke eten van de BBQ. Maar deze keer draai je het anders. Geen vlees dat sissend op de grill ligt, maar iets verrassends: sappige portobello’s, gegrilde maiskolven, dikke schijven halloumi en zelfs plakjes watermeloen. Er klinkt een verbaasd gemompel: “Geen vlees? Serieus?”
Ja, serieus. Dit is geen gewone BBQ. Het is een experiment met een volledig vegetarische barbecue, en de meeste mensen verwachten dat het saai of misschien zelfs flauw zal zijn. Maar dan nemen ze een hap van de gegrilde aubergine met kruidenolie en zijn ze verkocht. Verrast ontdekken ze dat barbecueën zonder vlees niet betekent dat de smaak verdwijnt; het betekent juist dat je creatief moet zijn. De rooksmaak van de groenten, de knapperige halloumi en de zoetheid van gegrild fruit zorgen voor iets nieuws en spannends.
Waarom Vegetarisch BBQ’en?
Het blijkt niet alleen een smakelijke verrassing te zijn, maar ook gezonder en lichter. Geen urenlang gevoel van een zware maag, en geen zorgen over kruisbesmetting of rauw vlees dat in de zon ligt te bederven. Bovendien voelt het goed: het is een bewuste keuze, met oog op de planeet en dierenwelzijn. Minder uitstoot, minder waterverbruik – zonder in te leveren op het BBQ-gevoel.
Op het einde van de avond, als de grill nog nasmeult, merkt iemand op: “Misschien hebben we al die grote stukken vlees helemaal niet nodig.” Ze nemen nog een hap van de gegrilde ananas en kijken verrast: deze BBQ zal ze nog lang bijblijven.
Conclusie: het nieuwe BBQ-seizoen staat voor de deur, en wie weet is dat vleesloze avontuur wel iets wat iedereen moet proberen. Want soms, zo blijkt, is minder echt meer.
Bezoekersaantallen: 45
