Barbecueën het is gezellig, lekker en vaak snel klaar, maar veel mensen denken dat barbecueën niet per se gezond is. Vette hamburgers, worstjes en zware sauzen kunnen snel de overhand krijgen. Toch is gezond barbecuen heel goed mogelijk! In dit artikel geef ik je handige tips om je barbecue gezonder te maken, zonder dat het ten koste gaat van de smaak.
1. Kies voor Mager Vlees
Als je gezond barbecuen wilt, is het belangrijk om te kiezen voor mager vlees. In plaats van vette worstjes of dikke steaks kun je beter kipfilet, kalkoenfilet of mager rundvlees gebruiken. Deze bevatten minder verzadigd vet en zijn dus een gezondere keuze. Ook vis is een uitstekend alternatief, bijvoorbeeld zalm, tonijn of tilapia. Vis bevat gezonde vetten (omega-3) die goed zijn voor je hart en gezondheid.
Tip: Heb je wel eens gegrilde zalm geprobeerd? Het is niet alleen lekker, maar ook supergezond!
2. Grill Meer Groenten
Bij een barbecue gaat het niet alleen om vlees. Groenten grillen is een geweldige manier om gezond te eten. Groenten zoals paprika, courgette, aubergine, champignons en maïs zijn heerlijk op de barbecue. Ze zitten vol met vitaminen, mineralen en vezels, en bevatten weinig calorieën. Groentespiesjes zijn een makkelijke en smakelijke manier om een breed scala aan groenten te bereiden.
Gezonde tip: Maak een lekkere groentesalade met gegrilde groenten voor een extra vitamineboost!
3. Maak Zelf Sauzen en Marinades
Kant-en-klare barbecuesauzen bevatten vaak veel suiker en ongezonde vetten. Door je eigen marinades te maken kun je zelf bepalen wat erin gaat. Gebruik olijfolie, citroensap, knoflook en kruiden om je vlees of groenten in te smeren. Dit voegt veel smaak toe zonder dat je je gezondheid op het spel zet. Ook een zelfgemaakte yoghurtsaus of tzatziki is een lekkere, gezonde toevoeging aan je barbecue.
Zelfmaak-tip: Maak een marinade van olijfolie, citroen, knoflook en rozemarijn voor kipfilet.
4. Voorkom Verbranden van Vlees
Verbrand vlees bevat schadelijke stoffen, zoals acrylamide en HCA’s (heterocyclische amines). Deze stoffen kunnen slecht voor je gezondheid zijn. Om dit te voorkomen, is het belangrijk om het vlees niet te lang op de barbecue te laten liggen en het regelmatig te draaien. Een goede tip is om het vlees eerst te marineren; dit zorgt ervoor dat het minder snel aanbrandt.
Tip: Leg een grillmat op je barbecue om verbranden te voorkomen!
5. Kies Gezondere Bijgerechten
Bij een barbecue worden vaak zware bijgerechten geserveerd, zoals aardappelsalade met veel mayo of witbrood. Kies voor gezondere alternatieven, zoals een frisse salade met olijfolie, volkorenbrood, of een couscous- of quinoa-salade. Deze bijgerechten zijn voedzaam en bevatten minder ongezonde vetten en suikers. Ook dips zoals hummus, guacamole of tzatziki kunnen een gezond alternatief zijn voor de zware sausjes.
Gezonde bijgerechten: Probeer eens een salade van volkoren couscous met tomaten, komkommer en een lichte dressing van citroen en olijfolie.
6. Let op Portiegroottes
Bij een barbecue is het makkelijk om te veel te eten. Er staan vaak zoveel lekkere dingen op tafel dat je geneigd bent om je bord vol te scheppen. Maar om gezond barbecuen echt mogelijk te maken, is het belangrijk om bewust te zijn van je portiegroottes. Kies voor kleinere porties van vlees en bijgerechten, en vul je bord voor het grootste deel met groenten.
Portie-tip: Maak kleine spiesen van groenten en mager vlees om een betere portiegrootte te houden.
7. Gezonde Drankjes Kiezen
Veel mensen drinken suikerhoudende frisdranken of alcoholische drankjes tijdens het barbecueën. Deze kunnen snel veel calorieën toevoegen. Kies in plaats daarvan voor water, ijsthee zonder suiker, of zelfgemaakte drankjes met citroen en kruiden. Als je alcohol wilt drinken, kies dan voor een lichte wijn of een cocktail met weinig suiker.
Dranktip: Maak een verfrissende limonade met munt en citroen in plaats van een suikerhoudende frisdrank.
Conclusie: Gezond Barbecuen Is Zeker Mogelijk!
Gezond barbecuen is helemaal niet moeilijk! Door magere vleessoorten te kiezen, veel groenten toe te voegen, zelf sauzen te maken en gezondere bijgerechten te kiezen, kun je een lekkere en voedzame barbecue organiseren. Het draait allemaal om balans: genieten van het eten zonder je gezondheid uit het oog te verliezen. Zo kun je volop genieten van de gezelligheid en het lekkere eten, terwijl je goed voor je lichaam zorgt.
Lees ook: 5 Gezonde Vervangers voor Zware Barbecuesaus
Tip: Gezonde Groenten voor op de BBQ
Bezoekersaantallen: 35
